香老舗 松栄堂（香房見学・薫習館）

見どころ

薫習館内のKoh-labo「⾹りのさんぽ」は、さまざまな⾹りに出会える仕掛けがたくさん！

知る・学ぶ・楽しむ ⾹りの世界へ

松栄堂は1705（宝永2）年に畑六左衞⾨守吉が笹屋として商いを起こし、三代・守経から本格的に⾹作りに専念。今では熟練の技を持つ職⼈たちが昔ながらの製法を守りつつ、新しい技術も積極的に取り⼊れて製造を⾏っている。京都本店の2階にお線⾹作りが⾒られる「⾹房」がある。調合された原料の撹拌からはじまり、練り、押し出し・盆切り、⽣付け、乾燥、板上げといったさまざまな⼯程を⾒学する。2018（平成30）年7⽉11⽇、京都本店の南側に隣接するビルを「薫習館」と名付け、⽇本の⾹り⽂化の情報発信拠点として、多くの方々に⽴ち寄ってもらえる建物を⽬指してリニューアル。館内には松栄堂の⾹りを体験できるスペースや、⾹りと⼈との交流の場となるギャラリーやホールなどを設けている。